Cake salat de carbassa i figues
Ingredients
- 300 g de puré de carbassa
- 80 ml d'oli d'oliva
- 3 ous
- 75 g de formatge emmental ratllat
- 100 g de farina de civada
- 75 g de farina d'arròs
- 2 culleradetes de llevat químic
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de romaní sec
- 4 figues
Elaboració
1. Preescalfa el forn a 190 °C. Remena bé el puré de carbassa perquè no hi quedin grumolls. Si vols, pots passar-lo per la batedora. Farem servir 1 tassa / 300 g de puré de carbassa.
2. Prepara un motlle rectangular d'uns 20 × 10 cm i folra'l amb paper de forn.
3. En un bol, barreja el puré de carbassa amb l'oli d'oliva, els ous i el formatge ratllat. En un altre bol, barreja les dues farines, les 2 culleradetes de llevat, la sal i el romaní sec.
4. Incorpora els ingredients secs a la barreja humida i remena fins a obtenir una massa homogènia, sense treballar-la massa. Aboca-la al motlle i reparteix-hi els grills de figa per sobre. Si vols, afegeix-hi una mica de formatge de cabra i romaní sec.
5. Enforna-ho uns 35 minuts, o fins que estigui daurat i cuit per dins. Deixa-ho refredar abans de desemmotllar.